نیوفان

مواد لازم کیک لیمو و نارگیل

• تخم‌مرغ :: سه عدد
•  شکر :: یک و نیم پیمانه
•  شیر :: یک پیمانه
•  کره ذوب شده :: نصف پیمانه
• روغن :: نصف پیمانه
• پودر نارگیل :: نصف پیمانه
•  بیکینگ پودر :: دو قاشق چایخوری
• وانیل :: 1/4 قاشق چایخوری
• پودر بادام :: دو قاشق سوپخوری
• آرد :: شش قاشق غذاخوری
• لیموترش :: یک عدد

طرز تهیه کیک لیمو و نارگیل

با آموزش طرز تهیه کیک لیمو و نارگیل از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک لیمو و نارگیل ابتدا بایدتخم مرغ ها را در ظرفی بشکنیم و با همزن خوب بزنیم تا مخلوط شوند.

سپس شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه کرم رنگ و کشدار شود. روغن، کره و شیر را هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. بعد پوست لیمو را رنده کنید و همراه با پودر بادام و پودر نارگیل به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 2 مرتبه الک کنید و آرام آرام با وانیل به مواد کیک اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید. در آخر آب لیو ترش را بگیرید و به مواد کیک اضافه کنید.مایه کیک آماده است.

قالب کیک را چرب کنید و کیک را در آن بریزید سپس آن را به مدت 35 الی 45 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از خنک شدن کیک، آن را با خامه فرم گرفته، لیمو و پودر نارگیل تزیین کنید.

مواد لازم کیک آلو و هلو

• کره :: 180 گرم
•  تخم مرغ :: 4 عدد
•  شیر :: 1 پیمانه
•  آلو :: 6 عدد
• هلو :: 1 عدد
• شکر :: 180 گرم
• وانیل :: به میزان لازم
• آرد :: 220 تا 240 گرم
• بیکینگ پودر :: یک و نیم قاشق مربا خوری
• جوش شیرین :: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک آلو و هلو

با آموزش طرز تهیه کیک آلو و هلو از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم.  برای تهیهکیک آلو و هلو ابتدا باید شکر را با کره مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا مواد یک دست و کرم رنگ شود.

تخم مرغ ها را به شکر و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها پف کنند. سپس چند قطره وانیل اضافه میکنیم و هم می زنیم.

آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین را در ظرفی با هم مخلوط کنید و 2 مرتبه الک کنید سپس آرام آرام به مواد کیک اضافه کنید و با همزن دستی بزنید. شیر را هم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

3 عدد از آلو ها و هلو را خرد کنید و داخل مایه کیک بریزید. قالب مورد نظر را با کمى کره چرب و روى کره را خوب با شکر قهو ه اى بپوشانید. 3 عدد از آلو ها را از وسط نصف کنید و ته قالب بچینید.

مایه کیک را داخل قالب بریزید و کیک را برای مدت 50 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا کیک بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک آلو و هلو را در ظرفی برگردانید و سرو کنید.

مواد لازم کیک میوه خشک

• تخم مرغ :: 3 عدد
• آرد :: 1 و نیم فنجان
• مخلوط میوه های خشک :: 1 و نیم فنجان
• آب :: یک سوم فنجان
• شکر یا خاکه قند :: ¾ فنجان+1 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر :: 1 قاشق چایخوری
• کره ذوب شده :: 100 گرم

طرز تهیه کیک میوه خشک

با آموزش طرز تهیه کیک میوه خشک از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک میوه خشک ابتدا باید در قابلمه ای آب و 1 قاشق شکر را روی حرارت بالا قرار دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند.

سپس میوه های خشک را اضافه می کنیم و می گذاریم 2 تا 3 دقیقه بماند و بعد می گذاریم کنار تا سرد شود. شکر و تخم مرغ ها را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم و با همزن خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم و 2 مرتبه الک می کنیم سپس کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم. در آخر کره و میوه های خشک را بدون آب اضافه با مواد مخلوط می کنیم.

قالب کیک را چرب می کنیم و یا داخلش کاغذ روغنی می گذاریم. سپس مواد کیک را داخل قالب می ریزیم. قالب کیک را به مدت 40 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت می گذاریم تا کیک بپزد و طلایی شود.

مواد لازم کیک ریواس

• تخم مرغ :: 3 عدد
•  آرد :: 1 لیوان
•  شکر :: یک سوم لیوان
•  وانیل :: به میزان لازم
•  ریواس خرد شده :: یک سوم لیوان

طرز تهیه کیک ریواس

با آموزش طرز تهیه کیک ریواس از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیهکیک ریواس ابتدا باید ریواس را پوست بگیرید و تمیز بشورید و به قطعات ریز خرد کنید.

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و هر کدام را در ظرفی بریزید. زرده را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن برقی حسابی هم بزنید که سفت و کشدار شوند .

همزن را شسته و خشک کنید و سفیده ها را بزنید تا کاملاً پف کرده و حجمشان دو برابر شوند به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانیم از ظرف نریزند. زرده را در سفیده بریزید و با چنگال خیلی آرام و در یک جهت با سفیده مخلوط کنید .

آرد را 2 مرتبه الک کنید و کم کم به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید. قالب مخصوص کیک را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید. سپس از ریواس های خرد شده روی کیک بریزید.

قالب کیک را به مدت 1 ساعت داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا کیک بپزد و طلایی شود.