نیوفان

بواسیر خارجی(هموروئید خارجی) به متورم شدن عروق (رگهای) بیرون از مقعد گفته میشود که می تواند باعث خونریزی، زخم و خارش در اطراف دهانه مقعد گردد.

این بیماری اغلب در اثر تغییر حرکات روده ایجاد می شود. فشار بر روی عروق دهانه مقعد، نشستن طولانی مدت در توالت و یا دفع مدفوع سفت از عوامل بروز بواسیر یا هموروئید خارجی می باشد.

در صورتیکه این بیماری تشدید نشده و در روزهای ابتدایی ابتلا باشد، داروهای خانگی اغلب می توانند برای درمان موثر باشند و ممکن است پس از چند روز مراقب درمان شوند. در غیر اینصورت میبایست با پزشک معالج خود مشورت کنید.

علائم و نشانه ها

طیف وسیعی از علائم می توانند در فرد مبتلا به بواسیر ایجاد شوند.علائم بسته به شدت هموروئید خارجی متفاوت هستند و برخی از آنها شامل موارد زیر است:

• خارش اطراف ناحیه مقعد یا رکتوم
• درد اطراف مقعد
• مشاهده توده های متورم در نزدیکی یا اطراف مقعد
• خون در مدفوع (ممکن است دچار خونریزی شوید و یا بر روی کاغذ توالت یا توالت لکه های خون مشاهده نمایید.)

اگر این علائم را تجربه کردید، حتما باید با پزشک خود مشورت نمایید.

علت بروز بواسیر (هموروئید) خارجی

یبوست مهمترین عاملی است که می تواند موجب بواسیر خارجی شود. سایر علل و عوامل شامل موارد زیر است:

• بلند کردن اجسام سنگین
• رژیم غذایی کم فیبر
• اضافه وزن و چاقی
• ایستادن یا نشستن برای مدت طولانی
• بارداری
• زایمان

بواسیر خارجی به دلیل موقعیت قرارگیری آن با سایر انواع بواسیر متفاوت است. بواسیر داخلی در عروق داخل رکتوم ایجاد می شود و معمولاً بدون درد است و ممکن است خونریزی کند. بواسیر داخلی پیشرفته ممکن است از مقعد خارج شود که در این صورت یا خود به خودی و یا با فشار دست به داخل باز می گردد. اما بواسیر های خارجی بیرون از مقعد هستند و درد بیشتری نسبت به بواسیرهای داخلی دارند، زیرا قسمت بیرونی مقعد نسبت به قسمت داخلی آن حساس تر است. ممکن است افراد همزمان به انواع مختلف هموروئید (بواسیر) داخلی یا خارجی مبتلا باشند.

عکس بواسیر (هموروئید) خارجی

همان طور که در عکس هموروئید خارجی مشاهده می کنید، این بواسیر عروق خارج مقعد را درگیر نموده و موجب تورم این عروق می شود. بواسیر خارجی اغلب دچار ترومبوزه و یا لخته می شود و این مورد به خوبی در عکس قابل مشاهده می باشد. تورم و التهاب اطراف این عروق آسیب دیده از دیگر نشانه های بواسیر خارجی است.

معاینه و تشخیص

تشخیص بواسیر خارجی با معاینه فیزیکی شروع می شود زیرا معمولاً بواسیر خارجی با چشم مشاهده می شود. از آنجا که اغلب علائم می تواند ناشی از سایر شرایط باشد، لازم است که معاینه دقیق تر انجام شود.

پزشک شما ممکن است برای تایید وجود هموروئید خارجی در نزدیکی مقعد از یک سری آزمایشات استفاده کند. این آزمایشات شامل موارد زیر است:

• پروکتوسکوپی
• کولونوسکوپی
• سیگموئیدوسکوپی
• آنوسکوپی

درمان بواسیر خارجی

درمان هموروئید خارجی بسته به شدت آن از طریق روش های مختلفی انجام میشود. این روشها عبارتند از :

درمان خانگی بواسیر خارجی

اگر قصد درمان هموروئید (بواسیر) خارجی بدون جراحی را دارید، باید نکات ویژه ای را رعایت نمایید، این نکات می توانند به برطرف نمودن علائم بواسیر کمک کرده و حتی در درمان بیماری موثر باشند. به شرط آنکه بیماری در مراحل ابتدایی خود باشد. این روشهای خانگی به این شرح است:

• مصرف کافی فیبر، به منظور درمان یبوست و رفع مدفوع سفت که مهمترین عامل برای بروز این بیماری است. میوه ها، سبزیجات و غلات از خوراکی های سرشار از فیبر به شمار می روند.
• نوشیدن آب و مایعات به میزان کافی، هیدراته نگه داشتن بدن و مصرف کافی آب و مایعات در درمان یبوست و بیماری های مقعد اثر گذار است. هر فرد حداقل لازم است ۸ لیوان آب در طول روز بنوشد.
• ورزش و تحرک : ورزش و افزایش فعالیت بدنی سبک می تواند در بهبود حرکات روده و افزایش گردش خون در ناحیه آسیب دیده موثر باشد و بهدرمان بواسیر خارجی کمک کند.
• حمام سیتز : این روش درمانی به حمام نشیمن نیز معروف است، در این روش درمانی کفل ها به طور کامل در آب گرم قرار می گیرند. این روش می تواند در جلوگیری از عفونت و بهبود سریع بیماری بواسیر موثر باشد.
• کمپرس یخ :قرار دادن کمپرس یخ بر روی بواسیر می تواند در درمان التهاب و تورم و نیز کاهش درد آن موثر باشد.
• مصرف ملین ها : در صورتی که یبوست با استفاده از روش های ذکر شده بهبود نیافت لازم است، بیمار از ملین برای رفع یبوست استفاده نماید.
• تمیز و خشک نگه داشتن مقعد : بواسیر خارجی به شدت در معرض عفونت و بیماری قرار دارد. رعایت بهداشت و خشک کردن مقعد با استفاده از دستمال های نرم می تواند به بهبود بیماری کمک کند.

درمان گیاهی بواسیر خارجی

درمان هموروئید خارجی با داروهای گیاهی یکی از روش های شایع و تاثیرگذار در درمان بیماری بواسیر است. این روش درمان در مورد بواسیر خارجی در مراحل ابتدایی تاثیرگذار بوده و می تواند در رفع علائم و نشانه های عارضه موثر باشد.

مهمترین روشهای درمان گیاهی هموروئید خارجی به این شرح است :

• سرکه سیب : سرکه سیب دارای مواد ضد التهابی و درمانی است که می تواند در درمان بواسیر خارجی موثر باشد. برای این منظور می توانید گلوله پنبه ای کوچکی را به این سرکه آغشته و بر روی ناحیه مقعدی بزنید. به علاوه مصرف مخلوط سرکه سیب و عسل در بهبود گوارش موثر است.
• آب نارگیل : تجربه نشان داده مصرف آب نارگیل به شدت در درمان خونریزی بواسیر خارجی موثر است و می تواند به رفع التهاب آن کمک نماید.
• آب آلوئه ورا : مصرف آب آلوئه ورا از روش های گیاهی موثر در درمان بیماری بواسیر است. برای این منظور باید حداقل روزانه ۴ قاشق غذاخوری از آب آلوئه ورا را مصرف نمایید. همچنین می توانید برای این منظور ژل آلوئه ورا را تهیه نموده و بر روی ناحیه مقعد استعمال نمایید.
• کیسه چای سیاه : کیسه چای سیاه از مواد موثر در درمان بیماری بواسیر است. این کیسه حاوی اسید تانیک است. این ماده دارای خاصیت قابض بوده و می تواند در رفع درد و تورم بیماری موثر باشد. برای این منظور چای کیسه ای را در آب جوش قرار داده بعد از چند دقیقه خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. در این مرحله می توانید کیسه را بر روی نواحی متورم قرار داده و منتظر نتیجه باشید. این روش را می توان ۲ الی ۳ مرتبه تکرار نمود.
• بارهنگ : این ماده خوراکی دارای کربوهیدرات، قند، تانین، روغن، پروتئین، اسید آمینه، فلاونوئید، آلکالوئید و فیبر است و می تواند در درمان یبوست و رفع بواسیر موثر باشد.این ماده با دفع سموم و مواد زائد از دستگاه گوارش به درمان بواسیر کمک می کند. برای این منظور یک قاشق چای خوری از دانه بارهنگ را در آب گرم بریزید و مخلوط آب و دانه‌ی بارهنگ را به همراه غذا میل کنید.

پماد برای بواسیر خارجی

بیماری بواسیر یا هموروئیدی در مراحل ابتدایی با استفاده از درمان های دارویی قابل رفع و درمان است. این پماد ها با دارا بودن خواص ضد التهابی، قابض، ضد درد می توانند در رفع علائم بیماری و نیز درمان آن موثر باشند. پماد آنتی هموروئید خارجی، پرکاربردترین روش درمان هموروئید خارجی است. این پماد می تواند علائم بیماری شامل درد، سوزش، خارش، خونریزی را از بین برده و با دارا بودن خاصیت قابض در رفع هموروئید موثر است. در صورتی که پس از ۷ روز استفاده از این پماد هموروئید درمان نشد، لازم است با پزشک در مورد درمان آن مشورت نمایید. سایر پمادهای مناسب برای درمان هموروئید شامل پماد های لیدوکائین، پماد ام جی و … می باشد.

جراحی هموروئید خارجی

جراحی بواسیر خارجی روشی کمتر شایع است. این روش به جز در موارد حاد انجام نمی شود، و همراه با درد و خونریزی بسیاری است. جراحی هموروئید خارجی، هموروئیدکتومی نامیده می شود. در طی این روش بافت هموروئیدی با استفاده از تیغ جراحی برداشته می شود. این روش جراحی با سه روش باز، بسته و با استاپلر انجام می شود. جراحی هموروئید خارجی نیاز به بستری شدن در بیمارستان، طی کردن دوره نقاهت طولانی مدت، تحمل عوارض داروی بیهوشی، تحمل درد و خونریزی دارد و در پایان ممکن است، نتیجه قطعی حاصل نشود. در نتیجه امروزه به ندرت از این روش درمانی برای بهبود بواسیر استفاده میکنند و سایر روش های نوین جایگزین جراحی بواسیر خارجی شده است.

اسکلروتراپی

اسکلروتراپی یکی از روش های کم تهاجمی تر درمان بیماری های نشیمنگاهی است. این روش درمانی شامل تزریق ماده ای مخصوص به عروق متورم و واریسی شده است که می تواند در مورد بیماری بواسیر خارجی اثرگذار باشد. در این روش درمانی ترکیبی از فنل در روغن زیتون به عروق متورم تزریق می شود تا پس از طی مدتی این عروق از بین بروند. عیب این روش این است که معمولاً موقتی بوده و پس از طی دوره ای کوتاه مجدداً بیماری عود می کند.همچنین درمان اسکلروتراپی ممکن است با عوارض موقتی مانند تهوع، سردرد، لخته شدن خون در هموروئید و .. همراه شود.

رابربند

رابربند روشی اختصاصی برای درمان بواسیر است که شامل بستن کش لاستیکی محکمی به دور بواسیر می شود. بعد از بستن این کش جریان خون رسانی به بافت هموروئیدی قطع شده در نتیجه پس از طی مدتی این بافت مرده و از بین می رود. از معایب این روش می توانیم به درد بسیار زیاد و نیز امکان عود مجدد بیماری اشاره کنیم.

لیزر درمانی

لیزر بهترین روش درمان بیماری های نشیمنگاهی نظیر بواسیر خارجی است. در طی این روش بیماری با استفاده از اشعه مادون قرمز و یا انعقاد مادون قرمز از بین می رود. لیزر درمانی روش کم تهاجمی تر بیماری بواسیر است. مهمترین ویژگی این روش درمانی قطعی بودن آن است که موجب می شود، بیمار تنها با یک جلسه برای همیشه از شر هموروئید خارجی و درد آن خلاص می شود. از دیگر مزیت های این روش درمانی می توانیم به سرپایی بودن آن، دوره نقاهت کوتاه مدت، بدون احساس درد و یا خونریزی و … اشاره کنیم. درمان هموروئید خارجی ترومبوزه معمولاً از طریق لیزر انجام می شود.

منبع: https://clinicjarahi.ir/article/%d8%a8%d9%88%d8%a7%d8%b3%db%8c%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d8%b1%d8%ac%db%8c/

روده بزرگ شما حدود ۱/۵متر طول دارد ، اما به هر اندازه که هست ، ما تا زمانی که مشکلی ایجاد نکرده، توجهی به آن نمی کنیم. روده بزرگ ما نقش مهمی در زندگی روزمره ما دارد و به همین دلیل ، نباید آنها را نادیده بگیریم.

گاین ۷ روش جمع آوری شده ، روده بزرگ شما را تمیز و سالم نگه می دارد.

۱٫ ویتامین C را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

براساس بررسی های انجام شده در سال ۲۰۱۵ ، ویتامین C که در میوه ها و سبزیجات زیادی وجود دارد ، به پاکسازی روده بزرگ کمک می کند. کلم پیچ ، کلم بروکلی ، توت فرنگی و اسموتی لیمو را برای روده بزرگ و سلامتی کلی خود بنوشید.

۲٫ از پروبیوتیک ها استفاده کنید:

تحقیقات نشان می دهد که پروبیوتیک ها به جلوگیری و درمان سرطان روده بزرگ کمک می کنند. این “باکتری های خوب” التهاب را متوقف کرده و حرکت روده را بهبود می بخشند ، ۲ بخش از سلامت گوارشی که مربوط به روده بزرگ است. مقادیر زیادی پروبیوتیک در غذاهای تخمیر شده مانند ماست یونانی ، سرکه سیب ، کیمچی ، خمیر سویا ، کامبوچا و برخی انواع پنیر یافت می شود.

۳٫ نشاسته های مقاوم تر به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

نشاسته های مقاوم که در غذاهای گیاهی مانند سیب زمینی ، برنج ، حبوبات ، موز سبز و غلات یافت می شوند ، با افزایش میکرو فلور روده باعث تقویت روده بزرگ می شوند. همچنین ، بررسی سال ۲۰۱۳ بر روی نشاسته های مقاوم مشخص کرد که آنها خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهند.

۴- برای تنظیم هضم غذا، آب بیشتری بنوشید :

مصرف کم مایعات علت عمده یبوست است. بنابراین نوشیدن روزانه ۱٫۵ تا ۲ لیتر آب می تواند از بروز این امر جلوگیری کند. راه دیگر برای رفع نیازهای مایعات مصرفی شما شامل میوه ها و سبزیجات است که دارای مقدار زیادی آب هستند مانند خیار ، کدو سبز ، کرفس ، گوجه فرنگی ، خربزه و توت فرنگی.

۵- حتما غذاهای پر فیبر زیادی بخورید:

تحقیقات نشان داده است که مصرف زیاد غذاهای سرشار از فیبر با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ارتباط دارد. علاوه بر این ، ویتامین های پر فیبر باکتریهای خوب را در روده تغذیه می کنند که به کاهش التهاب روده و بهبود اختلالات گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر ، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می کند.

برخی غذاهای پر فیبر که می توانند روده بزرگ شما را خوشحال کنند تمشک ، نخود سبز ، کلم بروکلی ، عدس ، لوبیا و غلات کامل است.

۶٫ چای های گیاهی به سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند:

گفته می شود چای های گیاهی برای پاکسازی روده بزرگ مفید هستند. طبق تحقیقات انجام شده توسط محققان استرالیایی ، بین مصرف چای گیاهی و کاهش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط وجود دارد. گیاهان ملین مانند psyllium ، آلوئه ورا و گل ختمی به یبوست کمک می کنند ، اما حتما قبل از استفاده از این گیاهان با پزشک خود صحبت کنید ، زیرا بعضی اوقات می توانند مضر باشند.

۷٫ آب نمک را امتحان کنید.

یک مطالعه ۲۰۱۰ نشان داد که آب نمک پاکسازی می کند و مصرف آن با انجام برخی حرکات یوگا برابر است. این را امتحان کنید: هر روز صبح ، قبل از صبحانه ، ۲ قاشق غذاخوری نمک دریا / نمک هیمالیا را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید. آن را به سرعت بنوشید و روند آن را نیز در شب تکرار کنید.

مواد لازم برای باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

طرز تهیه باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

آب سرد و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس شیره انگور را اضافه کنید و روی گاز با شعله ملایم قرار بدهید و به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و قوام بیاید یعنی به حالت فرنی برسد.

بعد از آن گلاب را بریزید و هل اضافه کنید و شعله را کم کنید زیر قابلمه شعله پخش کن قرار بدهید و روی آن دمکنی قرار بدهید. تا کاملا خامی نشاسته گرفته شود حدود ۲۰ دقیقه به حالت دم بگذارید هر ۲-۳ دقیقه در آن را باز کنید و مواد را مرتب مخلوط کنید تا جایی که وقتی با قاشق مواد را مخلوط کنید، حباب هایی داخل مواد دیده شود که این علامت نشان می دهد که خامی باسلوق گرفته شده است.

بعد از روی حرارت بردارید و تا داغ است داخل ظرف سرو یا قالب بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و در نهایت با گردو یا پسته تزیین کنید.

نکته برای تهیه باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

دقت کنید مقدار آب در باسلوق به نشاسته ربط دارد و اگر به اندازه مواد بالا استفاده کردید و هنگام پخت باسلوق شما خیلی سفت شد می توانید دوباره نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

طرز تهیه باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

آب سرد و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس شیره انگور را اضافه کنید و روی گاز با شعله ملایم قرار بدهید و به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و قوام بیاید یعنی به حالت فرنی برسد.

بعد از آن گلاب را بریزید و هل اضافه کنید و شعله را کم کنید زیر قابلمه شعله پخش کن قرار بدهید و روی آن دمکنی قرار بدهید. تا کاملا خامی نشاسته گرفته شود حدود ۲۰ دقیقه به حالت دم بگذارید هر ۲-۳ دقیقه در آن را باز کنید و مواد را مرتب مخلوط کنید تا جایی که وقتی با قاشق مواد را مخلوط کنید، حباب هایی داخل مواد دیده شود که این علامت نشان می دهد که خامی باسلوق گرفته شده است.

بعد از روی حرارت بردارید و تا داغ است داخل ظرف سرو یا قالب بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید و در نهایت با گردو یا پسته تزیین کنید.

نکته برای تهیه باسلوق شیره انگور (دوشاب) :

دقت کنید مقدار آب در باسلوق به نشاسته ربط دارد و اگر به اندازه مواد بالا استفاده کردید و هنگام پخت باسلوق شما خیلی سفت شد می توانید دوباره نصف پیمانه آب به آن اضافه کنید.

نازچت

ناز چت یکی از چت روم های شلوغ ایران است .

این چت روم شلوغ با امکانات عالی و پیشرفته پذیرای کاربران ایرانی است .

با اولین ورود به ناز چت امتیاز و درجه هدیه بگیرید

جهت ورود به نازچت اصلی روی تصویر زیر کلیک کنید و با اولین ورود و مراجعه به خصوصی مدیران امتیاز و درجه هدیه بگیرید

ناز چت

چت ناز , روم ناز , ناز چت اصلی , ناز چت شلوغ , ناز چت قدیمی , سایت ناز چت , ناز گپ , چت , چت روم , چت روم ناز , چتروم ناز , چت شلوغ , چت روم شلوغ , چت روم فارسی , بزرگترین چت روم ناز

نازی چت , نازنین چت , نازباران چت , نازگل چت

دراین پست آموزش قدم به قدمی را آورده ایم که با یادگیری اش بتوانید بهترین نوع برنج زعفرانی مجلسی را در میهمانی ها و دورهمی های تان آماده کنید و از آشپزی کردن لذت ببرید.

آماده کردن برنج در آشپزی ایرانی همانند یک هنر است و نه تنها می‌جوشد بلکه پخته شده و با زعفران تزئین میشود. در این جا تمام نکات و ترفندهای لازم برای تهیه یک برنج خوشمزه را در اختیارتان قرار میدهیم. یک برنج خوشمزه که دانه‌های آن به هم نچسبیده و جدا از هم هستند.

مواد لازم برای ۲ نفر

۲ فنجان برنج دانه بلند «باسماتی»

۲ قاشق غذاخوری نمک

۴ قاشق غذاخوری روغن گیاهی

یک چهارم قاشق زعفران ساییده

آب

طرز تهیه

۱. برنج را دریک کاسه بزرگ چندین بار بشویید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. آن‌قدر بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. در هنگام شستن مراقب باشید برنج را زیاد فشار ندهید زیرا ممکن است خرد شود.

۲. در ظرف آب ولرم ریخته و ۲ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. زمانی که آب می‌جوشد اجازه دهید برنج ۲۰ دقیقه خیس بخورد. زمان خیس خوردن برنج به میزان قدیمی بودن آن بستگی دارد. هرچقدر برنج قدیمی‌تر باشد باید بیشتر در آب بماند. برای برنج باسماتی ۲۰ دقیقه کافی است. اما برنج‌های محلی باید ۳ تا ۴ ساعت در آب بمانند.

۳. یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و بگذارید بجوشد. برنج را آبکشی کرده و به آب جوش اضافه کنید.

۴. مهم ترین زمان در فرایند پخت برنج زمان جوشیدن آن است. اگر برنج به اندازه کافی نجوشد در نهایت برنجتان خشک خواهد شد. اگر برنج بیش از حد بجوشد برنج شله شده و به هم می‌چسبد. از آنجایی که برنج در عرض چند دقیقه ممکن است از حالت خشک به شله تبدیل شود بنابر این باید مراقب باشید.

اما نگران نباشید! این نکته کمکتان خواهد کرد ۵ تا ۷ دقیقه پس از جوشیدن برنج آنرا امتحان کنید. برنج باید از بیرون نرم و از داخل کمی سفت باشد. راه دیگر این است که برنج پس از پخته شدن به سطح آب می آید. برنج پس از آماده شدن به این شکل درمی‌آید

۵. زمانی که برنج آماده آبکشی است یک فنجان آب سرد به آن اضافه کنید تا از جوشیدن دست بردارد. سپس آنرا آبکشی کرده و یک دقیقه کنار بگذارید تا ظرف را آماده کنید.

۶. قابلمه موردنیاز برای پخت برنج را شسته و روی حرارت متوسط بگذارید. دوقاشق غذاخوری روغن به ظرف اضافه کرده و منتظر شوید تا کمی داغ شود. اکنون می توانید چند تکه سیب زمینی یا برنج رابه کف قابلمه بریزید. سپس بادقت برنج جوشیده را در قابلمه بریزید. برنج را بادقت به شکل هرم در قابلمه قرار دهید و دقت کنید برنج خرد نشود.

۷. حرارت را کاهش داده و درب قابلمه را بگذارید. ۲ قاشق غذاخوری روغن رابا ۴ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. ۱ تا ۲ دقیقه صبر کرده و سپس درب را بردارید و آنرا روی برنج بریزید.

۸. دوباره درب را گذاشته اما پیش از گذاشتن آن دو تکه دستمال کاغذی و یا دم کش زیر درب قرار دهید. سپس بگذارید ۴۵ دقیقه بپزد. ۴ قاشق غذاخوری آب داغ رابا زعفران ساییده مخلوط کرده و بگذارید تا زمان پختن برنج کنار بماند.

۹. پس از آماده شدن برنج چند قاشق ازآن را برداشته ودر کاسه بریزید. مخلوط زعفران رابه آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا برنج زرد رنگ شود. اکنون برنج را در بشقاب ریخته و با برنج زعفرانی تزئین کنید.

طرز تهیه برنج زعفرانی مجلسی

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه برای چهار نفر

باقالی‌پلو با ماهیچه یکی از محبوب‌ترین غذاهاست که اغلب در مناسبت‌های خاص مانند مراسم عروسی تهیه می شود. تاریخچه این غذا به دوران صفویه بازمی‌گردد که از سال‌های ۸۸۰ تا ۱۱۰۱ هجری خورشیدی در ایران حکم‌فرمایی کرده و شاهان آن عادت داشتند ماهیچه و برنج میل کنند.

امروزه این غذا هنوز تهیه می شود اما جز غذا های تجملاتی است. در این جا می توانید از گوشت گردن یا دنده گوسفند استفاده کنید اما استفاده از پا هم اشکالی ندارد. مهم ترین بخش این است که گوشت دارای استخوان باشد. زیرا استخوان بر مزه غذا تأثیر می گذارد. همچنین بهتر است از باقالی تازه استفاده کنید تا طعم برنج شما بهتر شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

۵۰۰ گرم ساق پای گوسفند یا هر ساق پا برای یک نفر

۱ شماره پیاز متوسط خردشده

۲ فنجان برنج دانه بلند «باسماتی»

۲۰۰ گرم باقالی

۱ فنجان شوید خردشده، تازه یا خشک

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری زعفران ساییده حل‌شده در ۴ قاشق غذاخوری آب جوش

۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری نمک «برای گوشت»

۲ قاشق غذاخوری نمک «برای برنج»

آب

روغن گیاهی

کره

طرز تهیه

۱. برنج را دریک ظرف بزرگ چند بار بشویید تا تمیز شود. دوباره ظرف رابا آب ولرم پر کرده و ۲ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. اجازه دهید برنج به مدت حدود ۲۰ دقیقه خیس بخورد.

۲. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در تابه ریخته و روی دمای متوسط قرار دهید. سپس پیاز خردشده رابه آن اضافه کنید تا نرم شود.

۳. گوشت رابه ظرف اضافه کرده و بگذارید حدود ۳ تا ۴ دقیقه پخته و تغییر رنگ دهد.

۴. نمک و زردچوبه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

۵. ۳ قاشق غذاخوری آب زعفران را اضافه کرده و کمی هم زعفران را برای تزئین برنج نگه دارید.

۶. ۴ فنجان آب به ظرف اضافه کنید، آب باید به حدی باشد که نصف ظرف را پر کند. بگذارید آب بجوشد، سپس دما را کاهش داده و درب ظرف را قرار دهید تا به مدت ۱,۵ تا ۲ ساعت بپزد.

۷. دراین حین ظرف دیگر را تا نیمه از آب پر کرده و بگذارید تا بجوشد. سپس باقالی را اضافه کرده و بگذارید چند ثانیه بپزد.

۸. برنج را آبکشی کرده و به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از ۵ تا ۷ دقیقه برنج را امتحان کنید تا ببینید آماده است یا خیر. داخل برنج باید کمی سفت و بیرون آن نرم باشد. راه دیگر برای دانستن آماده شدن برنج این است که دانه‌های برنج بر روی سطح آب بیاید.

۹. برنج را آبکشی کرده و سپس شوید خردشده رابه آن اضافه کرده و مخلوط کنید. مراقب باشید که برنج له نشود.

۱۰. دریک قابلمه ۳ قاشق غذاخوری روغن گیاهی ریخته و روی دمای متوسط قرار دهید. مخلوط برنج و سبزیجات را در ظرف ریخته و به حالت مثلثی قرار دهید.

۱۱. کمی کره یا روغن گیاهی و ۴ قاشق غذاخوری آب به روی برنج اضافه کنید. دما را کاهش داده و درب را قرار دهید. بگذارید مواد حدود ۴۵ دقیقه بپزد.

۱۲. با یک چنگال گوشت را امتحان کنید تا ببینید پخته است یا خیر. اگر گوشت پخته اما مایع آن آبکی است درب را برداشته و بگذارید بجوشد تا آب کاهش یابد.به گزارش پارس ناز اگر مایع خشک شده، کمی آب اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد. پس از آماده شدن برنج چند قاشق ازآن را برداشته، در کاسه ریخته و مخلوط زعفران رابه آن اضافه کنید تا برنج از سفید به زرد تبدیل شود.

۱۳. حالا برنج را در بشقاب ریخته، روی آن رابا برنج زعفرانی تزئین کرده و ماهیچه را همراه با کمی لیمو درکنار آن قرار دهید. سس گوشت را در کاسه دیگر ریخته و یا روی برنج و گوشت بریزید.

بهترین آموزش تهیه باقالی پلو با ماهیچه

آموزش طرز تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی خوشمزه

کباب کوبیده مرغ از مخلوط مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده و زعفران تهیه می شود. کباب تابه‌ای از کباب زغالی راحت‌تر میباشد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد کباب را در کف تابه قرار داده و بگذارید پس از مدتی کباب شود. می توانید این غذا رابا نان یا برنج سرو کنید.

مواد لازم برای برای ۲ نفر

۳۰۰ گرم مرغ چرخ کرده

۱ شماره پیاز بزرگ

یک چهارم قاشق چای خوری زعفران ساییده حل شده در ۴ قاشق غذاخوری آب داغ

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم قاشق چای خوری فلفل

روغن گیاهی

طرز تهیه

۱. مرغ چرخ کرده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته، پیاز را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

۲. زعفران رابه کاسه اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا مایع خمیری شده و به دستتان بچسبد.

۳. مایع را در کف تابه کبابی قرار داده، پهن کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. نباید روغن اضافه کنید. مراقب باشید که ضخامت مایع باید کم باشد زیرا پس از کباب شدن ضخیم میشود.

۴. درب را گذاشته و بگذارید کباب به مدت ۳ تا ۴ دقیقه حرارت دیده و آبدار شود. دما را کاهش داده و کباب را برش دهید. سپس بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی دمای کم حرارت ببیند.

۵. روغن گیاهی اضافه کنید. بگذارید یک طرف آن سرخ شود، سپس آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. آن رابه صورت گرم سرو کنید.

ماهی از مواد غذایی ارزشمندی است که به والدین توصیه می‌شود فرزندانشان را از همان سنین کم (البته بعد از ۲ سالگی) به خوردنش عادت دهند.

البته در بسیاری از موارد با مقاومت کودک مواجه خواهند شد اما یکی از راه‌حل‌ها، تهیه سوخاری فیله‌های بدون استخوان ماهی است زیرا یکی از دلایلی که بچه‌ها از خوردن ماهی طفره می‌روند ترس از تیغ‌هایی است که احتمال دارد در گلوی آن‌ها گیر کند.

برای تهیه این سوخاری رعایت نکته‌های ظریفی لازم است:

۱- یادتان باشد که هر ماهی‌ای را برای سوخاری کردن به کار نبرید. ماهی‌ها تنوع بسیاری دارند برخی برای تنوری کردن، برخی برای کبابی کردن، برخی حتی برای تهیه خورش و بعضی دیگر برای سوخاری کردن مناسب هستند، بنابراین فیله ماهی‌هایی مانند حلوای سیاه، ماهی شیر و هامور را که برای این منظور بسیار مناسب هستند، انتخاب کنید.

۲- برای از بین بردن بوی زهم ماهی، استفاده از دو چاشنی را به شما توصیه می‌کنم که البته جزو ارکان تهیه غذاهای دریایی هم محسوب می‌شوند؛ سرکه و آب‌لیموی تازه.

۳- ادویه مناسب تهیه ماهی زردچوبه است، بنابراین هرگز فراموش نکنید که این ادویه مغذی را در تهیه ماهی سوخاری به کار ببرید.

۴- اصولاً ماهی سرخ‌شده احساس چرب‌تری را در دهان ایجاد می‌کند و باعث دل‌زدگی بچه‌ها می‌شود. برای جلوگیری از ایجاد این احساس حتماً فیله‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی نسبتاً ضخیمی قرار دهید تا روغن‌های اضافی آن گرفته شوند و سطح خشک و تردی به دست آید.

کنار ماهی حتماً سیب‌زمینی سرخ‌شده یا نخودفرنگی قرار دهید زیرا بر اثر جویدن

این دو ماده غذایی در دهان، خمیری به وجود می‌آید که به تیغ‌های کوچکی که

احتمالاً با خوردن فیله ماهی به دهان وارد می‌شوند، می‌چسبند و مانع از این می‌شوند که تیغ‌ها راه گلو را خراش دهد

۵- حتماً می‌پرسید چرا توصیه می‌شود فیله‌های ماهی با شیر آغشته شوند؟ شیر هم باعث مخلوط شدن راحت‌تر مواد تشکیل دهنده مایه‌ای می‌شود که پوشاننده فیله‌های ماهی هستند و هم از ترش کردن معده بعد از خوردن این فیله‌ها جلوگیری خواهد کرد.

۶- در انتخاب آرد سوخاری سخت‌گیر باشید و هرگز از آردهای سوخاری خارجی استفاده نکنید زیرا یا تاریخ مصرفشان گذشته یا این که از ابتدا برای تولیدشان از آردهای کهنه استفاده شده است. به جای مصرف این آردها، خمیر داخل نان‌های حجیم بیات شده را بیرون بیاورید و خشک و پودر کنید. این آرد را بعد از الک کردن با ادویه طعم‌دار کنید و برای سوخاری کردن ماهی این پودر سوخاری خانگی را به کار ببرید.

۷- کنار ماهی حتماً سیب‌زمینی سرخ‌شده یا نخودفرنگی قرار دهید زیرا بر اثر جویدن این دو ماده غذایی در دهان، خمیری به وجود می‌آید که به تیغ‌های کوچکی که احتمالاً با خوردن فیله ماهی به دهان وارد می‌شوند، می‌چسبند و مانع از این می‌شوند که تیغ‌ها راه گلو را خراش دهد یا باعث بروز درد و ناراحتی هنگام خوردن و بلعیدن این غذا شوند.

۸- هرگز در کنار ماهی گوجه‌فرنگی خام و حلقه شده قرار ندهید زیرا تجربه نشان داده است این سبزی بر طعم ماهی غالب است و مانع درک طعم واقعی آن می‌شود. به همین دلیل هر سبزی‌ای هرچند مغذی باشد، در کنار ماهی قرار ندهید زیرا ممکن است طعمی خوشایند را با این منبع پروتئینی ایجاد نکند.

شما هم حتما با الان با مجله های اینترنتی فراوانی آشنایی پیدا کرده اید و تعدادی از اون ها رو خوانده اید و باهاشون آشنایی دارین امروز قصد داریم یک مجله اینترنتی متفاوت رو بهتون معرفی کنیم مجله ای که در اون از دانلود کتاب میتونین پیدا کنید و هم مطالب مربطو به سبک زندگی وسلامتی و باقی مواردی که میتونه برای شما دوستان خواندی و دوست داشتنی داشته باشه.

بخش تکنولوژی

اولین بخشی که میخوام خدمت شما دوستان معرفی کنم بخش تکنولوژی این مجله است که با تمرکز خوب و کارشناسانه بر روی ارز های دیجیتال و البته راه های درآمد زایی رایگان میتونه هم به شما کمک کنه مثلا در مطالبی مانند بیت کوین رایگان که اطلاعاتتون رو افزایش بدین و هم اینکه بتونین بتوینن در امد خوبی برایخودتون داشته باشید.
شما میتونین در بخش تکنولوژی با مفاهیمی مانند بیت کوین و انواع ارزهای دیجیتال آشنا بشین ومفاهیم اولیه رو یاد بگیرید .حتی اگر بخواین به صورت حرفه ای تر کارکنید و بتونین حتی ماینر رو فعال کنید و آموزش متصل کردن ماینر به استخر رو بخواین میتونین مطالب کارامد و آموزش هایی کامل رو پیدا کنید که به شما آموزش داده میشه چگونه یک ماینر رو راه اندازی کنید و تعداد بیشتر از پست ها نیز به بحث بیت کوین رو میتونید در این بخش پیدا کنید

در این بخش سعی ما بر این هستش که علاوه بر آموزش های تکنیکال به آموزش های در سطح پایین هم داشته باشیم تا افراد تازه کار هم بتوانند از مطالب سایت ما بهره ببرند در کل ما نیاز به راهنمایی ها و نظرات مثبت شما عزیزان نیز هستیم به امید اینکه شما عزیزان در این عرصه ما رو راهنمایی کنید

راستی حتما نظر خودتون رو درباره بیت کوین برای ما وارد کنید

دانلود کتاب

در بخش کتاب ها شما میتونین کتاب های فراوانی رو دانلود کنید از کتاب های داستان های پر طرفدار همانند کتاب های هریپاتر گرفته تا کتاب های اموزشی و علمی و تخیلی شما دوستان میتونین تمام اون ها رو به صورت رایگان دانلود کنید و در همه حال ازشون لذت ببرین باید این رو هم بگم که سایت ما در حال قرار دادن کتاب های بیشتری در این بخش از سایت هستش و تا امروز بیشتر از ۱۰۰ کتاب برای شما عزیزان در سایت قرار داده شده که میتونید از این بخش از سایت کتاب های ما رو دانلود کنید

بخش سلامتی و راه های درمانی

بخش های دیگه ای که برای هر کدوم از کاربر های مجله های اینترنتی پر کاربرد و خواندی است بخش سلامتی است که در اون شما میتونین مطالب متفاوت و کاملا خواندی رو پیدا کنید از مطالب تخصصی همانند صافی کفی پا و ضخیم شدن دهانه رحم و درمان گیاهی ضخیم شدن دیواره رحم گرفته تا مطالب ساده تری همانند سبک زندگی وسلامتی و…

دانلود بازی

یک بخش دیگه ای که یاثار داره و شاید هیچ مجله اینترنتی دیگری نداشته باشه بخش بازی های اون که شما میتونید در یاثار بازی هم بکنید و از بازی های موجود اون لذت ببرید یکی از بازی هایی که خیلی از دوستان از اون استفاده میکنند بازی والیبال مدرن ۲۰۱۹ است که میتونین هم این بازی رو دانلود کنید و هم از بازی انلاین اون لذت ببرید

علاوه بر همه این ها تمام بازی های شما میتونی بازی های قدیمی همانند بازی های میکرو و سگا و آتاری رو هم در این سایت پیدا کنید واز بازی کردن اون ها لذت ببرید

شما میتونین هر روز مطالب متفاوت و جذابی رو در مجله سلامت یاثار پیدا کنید که کمک زیادی به سرگرم شدنتون و البته رشد دانش شما دوستان میکنه ادمین های سایت به زودی اسامی و البته علایق و در کل صفحه های اجتماعی که دارند در سایت ما قرار خواهند گرفت و میتونید از این طریق با ادمین های سایت هم در ارتباط باشید تا مثلا درخواست کتابی خاص و یا بازی خاص و هر مطلب دیگه که دارید رو از اونها داشته باشید